Skip to content

Pastrama de pui/curcan

Pentru pastramă de pui avem nevoie de:1 piept de curcan frumos😊 (2 bucăți de piept pui), câteva boabe de ienibahar, piper și muștar(boabe), 1 foi de dafin, 1 linguriţă de sare, apă, 1 linguriţă boia de ardei dulce, 2 căţei de usturoi, 2 linguri de ulei, 1 lingură de miere.
Pentru început, punem pieptul într-un bol cu capac, punem sarea, boabele de ienibahar,piper și muștar, foaia de dafin şi apă cât să acoperim totul. Punem capacul şi lăsăm la frigider minim 12 ore. După acest timp, scurgem lichidul Arunci tot și speli carnea şi spălăm bine pieptul, îl aşezăm într-o punga cu ZIP, adăugăm uleiul, mierea, boiaua şi usturoiul mărunţit, amestecăm şi lăsăm încă 12 ore la frigider.
Se pune pieptul într-un vas termorezistent, cu capac, cu tot cu sosul lăsat, și se baga la cuptorul încins pentru 35-40 minute.
Apoi se da capacul jos și se gătește pana se rumenește frumos….se stropește cu sosul din tavă la fiecare 15 minute, să nu se usuce.
Se scoate din castron și se lasă la zvântat, pe un grătar. Apoi se împachetează în hârtie de copt și la frigider.
Eu am făcut-o vineri seara și ultima portie am servit-o ieri dimineață

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: