Skip to content

Pancakes (clatite americane)

Stii clatitele acelea pufoase si groase cu o suprafata aurie uniforma? Exact!!! Clatitele pe care le vezi de obicei in filmele americane, savurate la micul dejun cu fructe si diferite topping-uri. Pentru ca nu sunt deloc greu de facut, cum puteam sa ne incepem duminica daca nu cu Pancakes? Si de ce sa folosim fructe cand putem sa folosim Nutella, dulceata, gem, topping-uri?

2A47D06E-3006-433E-A086-CB9327134FCF.jpeg

Ingrediente :

  • 400 g faina
  • 500 ml lapte (grasime 3,5%)
  • 4 oua
  • 3 lingurite rase praf copt
  • 1/2 lingurita rasa bicarbonat
  • un varf sare
  • scortisoara
  • 5 linguri zahar (optional)
  • zahar vanilat (optional) – eu am folosit esenta de vanilie
  • 6 linguri ulei (am folosit ulei de orez)
  • coacaze negre (optional)

Cum le-am preparat eu:

Am amestecat faina cu bicarbonatul, praful de copt, scortisoara si zaharul (+ zaharul vanilat).45C92DA2-F693-4DCC-81B8-7300724BAF4B.jpeg Am separat albusurile de galbenusuri si am mixat galbenusurile cam 3 minute cu un varf de sare, iar albusurile au avut parte de mai mult “masaj” – le-am mixat foarte bine.

Am amestecat laptele cu uleiul si l-am adaugat peste galbenusuri, am adaugat esenta de vanilie, apoi le-am “contopit” cu amestecul de faina. La sfarsit am adaugat albusurile si am amestecat cu o spatula de jos in sus. Consistenta aluatului este in genul celei de pandispan – densa, dar pufoasa.0BA274ED-FAA7-4DB5-ACD8-ED458FFB9DB5.jpeg

Am incins o tigaie din teflon pe care am uns-o cu un cubulet de unt, apoi am sters cu un servetel din hartie tot untul din tigaie pentru a obtine pancakes cu o suprafata aurie uniforma. Nu trebuie unsa tigaia cu unt decat la inceput, altfel vei obtine suprafata ca la clatite – cu pete maronii.

In mijlocul tigaii incinse am adaugat aluatul cu un polonic si am asteptat sa se formeze “bulele”. Nu trebuie atins aluatul, el se va intinde atat cat trebuie – undeva la 7 cm diametru. In momentul in care au aparut primele bule si suprafata si-a pierdut luciul le-am intors pe cealalta parte. O parte le-am facut cu coacaze negre. Dupa ce am pus aluatul, imediat am asezat cateva coacaze, iar acestea au intrat in compozitie. 5A77EAB8-8109-42A5-8003-5E8BA799B603.jpeg

Asa am stat la “panda” dupa bule la toate pancakes-urile. Mi-au iesit 24 de bucati.

Se servesc cu miere, sos de ciocolata, dulceata de ce vreti voi, sirop de artar, nutella, zahar pudra. D0DB0F08-4A3B-4536-8F4B-05A271477C5F.jpeg

Noi le-am servict “cu mana” si cu ce ne-a picat la mana 🙂

B9934856-2B14-4856-8686-DBE81C818689.jpeg

Pofta buna!

Daca inca nu le-ai incercat pana acum, nu stii ce ai pierdut!

Indulceste-ti si prietenii. Da-mi un Like & Share!

Pe Facebook ma gasesti chiar Aici!

1 Comment »

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: