Skip to content

Aripioare de pui cu Sos BBQ Homemade

Azi am pregatit aripioare de pui cu un delicios sos barbeque facut in casa. Incercam sa mancam cat mai sanatos si am renuntat in mare parte la alimentele semi-pregatite din magazine, printre care si sosurile – le fac eu in casa. Se gasesc atat de multe condimente care ma ajuta in prepararea lor incat ar fi pacat sa ne incarcam cu E-uri.

Foarte rar folosesc condimente tip grill, coaste, barbeque, usturoi, vin etc, cel mai des cumpar condimentele pe care le gasesc sub forma de boabe, frunze, seminte. Macar sa stiu cat de cat ce mancam.

Sosul pregatit de mine astazi l-am mai folosit pe coaste de porc (nu am apucat sa le fac poza 🙂 ), pe fleici mai groase sau pe pulpe inferioare. Fiecare cu preferintele lui in materie de condimente. Poti adauga sau scoate ce vrei tu. Noua ne place atat dulce, cat si picant. Azi am pregatit aripioarele cu sosul dulce.

Nefiind in sezonul de gratare, dar vine si vara in curand :), am bagat aripioarele la cuptor.

C1304BF7-BAAA-47DB-8F0C-02165BB5A4A5Ingrediente pentru aripioare:

     10 aripioare de pui

1 cana de ulei (am folosit ulei de orez)

Ingredinte pentru sosul BBQ:

2 linguri de ulei (am folosit ulei de orez, dar poti folosi ce tip de ulei vrei)

      1 ceapa medie tocata

      6 catei de usturoi zdrobiti

      400g de rosii in conserva, suc de rosii sau rosii proaspete

      1 lingurita de cimbru sau o crenguta de cimbru (eu am folosit cimbru uscat, dar daca ai verde il poti folosi)

      2 lingurite de boia afumata

      1 lingurita de boia dulce

      Sare si piper dupa gust

      2 linguri de zahar

      2 linguri de miere

      250 ml apa plata

      50 ml de otet (eu am folosit otet balsamic, pe care de altfel il si recomand. Mai poti adauga busuioc, oregano, mai mult sau mai putin usturoi, pudra de chilli daca iti plac sosurile picante etc.

 Cum le prepar eu?

Am spalat aripioarele si le-am sters surplusul de apa cu un servetel. Am incins uleiul de orez si am prajit aripioarele pe fiecare parte cate 2 minute pentru a prinde o culoare frumoasa.

Le-am scos tot pe servetele pentru a “scapa” de ulei si le-am lasat sa se “odihneasca” pana am pregatit sosul.

Intr-o cratita am pus cele 2 linguri de ulei de orez la foc mediu si am adaugat ceapa tocata si un pic de sare. Am calit 2 minute cu capacul pus, ca sa lase apa, apoi am adaugat cateii de usturoi zdrobiti si i-am lasat si pe ei tot in jur de 2 minute.

Important este sa nu le rumenesti. 

Am stins cu rosiile si apoi am adaugat restul de ingrediente, apa plata si am amestecat bine.

Le-am adus la punctul de fierbere, apoi le-am lasat la foc mic  30 minute, fara capac.

F6A8AEB0-B4B5-4967-82D0-7C2308CCB4F5
Am amestecat din cand in cand pentru a nu se lipi. Intre timp am pornit si cuptorul la 170 grade. Cand sosul a fost gata l-am lasat cateva minute sa se raceasca, dupa care l-am mixat la blender – mi-a iesit un sos fin si parfumat. Yammyyy!

Am pus aripioarele intr-o tava yena, apoi cu pensula am asternut un strat subtire peste fiecare bucatica, dar cum ne place la nebunie acest sos, inainte sa introduc tava la cuptor am mai adaugat putin sos. 🙂 Ai grija: creeaza dependenta!

5775FFD1-58F2-4424-AF6A-AE4BD21683CC

Am lasat aripioarele la cuptor 40 minute la 170 grade pentru a prinde o crusta caramelizata. In 20-25 minute sunt gata, dar nu obtii crusta delicioasa.

Daca vrei sa prepari mai mult sos, acesta fiind fiert in prealabil, este putin perisabil.

Il poti tine 2 saptamani in frigider intr-o caserola inchisa ermetic sau la congelator chiar si cateva luni.

Sa va mai spun ca au iesit dementiale?

Trebuie sa le spui si prietenilor tai despre aceasta reteta. Like & Share.

Ma gasesti si pe Facebook aici!

Astept feedback-ul tau cu privire la reteta!

4FB50956-BC50-45B4-9868-A23B3169DEE7

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: